தேங்காய்ச் சம்பல்

[ரோசி கஜன்]

தேங்காய்ச்சம்பல் – ராகவி

​

தூள் சம்பல்- ராகவி ​

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய்ப் பூ - ஒரு கப்

மிளகாய்த்தூ - 1 தேக்கரண்டி ( காரம் தேவையான அளவு)

எலுமிச்சைச் சாறு – சிறிது

உப்பு - தேவையான அளவு

பெரிய வெங்காயம் – 1 (முட்டைப் பொரியலுக்கு வெட்டுவது போல் சிறிது சிறிதாக அரிந்து கொள்ளுங்கள்.)



செய்முறை:

பாத்திரமொன்றில் சிறிதாக வெட்டிய வெங்காயம், தேங்காய்த் துருவல், தூள், உப்பு அனைத்தையும் போட்டு நன்றாகப் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். எலுமிச்சைச் சாற்றையும் சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்து எடுத்தால் ருசியான தூள் சம்பல் தயார்.

தோசை, புட்டு, ரொட்டி, பாண், இடியப்பம் என்பவற்றோடு சாப்பிடலாம்.